Εξωτικές χοιρινές μπριζόλες BBQ

COOKING

ΥΛΙΚΑ

  • 4 χοιρινές μπριζόλες
  • Αποξηραμένο σκόρδο
  • Αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι
  • 2 κ.σ. τσίλι, σε μορφή πούδρας
  • 1/2 φλιτζ. σάλτσα BBQ

Ζεστή σάλτσα μάνγκο

  • 1 μεγάλο ώριμο μάνγκο ψιλοκομμένο ή 1 κονσέρβα μάνγκο
  • 1 κονσέρβα τομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 λάιμ
  • 1/2 φρέσκια πράσινη τσίλι πιπεριά
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καταρχήν προθερμαίνετε το grill σας. Στην συνέχεια αφού ξεπλύνετε τις μπριζόλες και τις στεγνώσετε με λίγο χαρτί κουζίνας, πασπαλίστε τις με αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένο σκόρδο και τρίψτε τις με τσίλι. Έπειτα, τοποθετήστε τις μπριζόλες στο grill για 5 λεπτά από την κάθε πλευρά και αλείψτε τις με τη σάλτσα BBQ. Αφήστε τις να ψηθούν για 1 λεπτό ακόμα ανά πλευρά και ξανά αλείψτε.

Για τη σάλτσα μάνγκο, στύψτε το χυμό του λάιμ μέσα στην κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το μάνγκο σε κομμάτια ίδιου μεγέθους με την ψιλοκομμένη τομάτα και μαγειρέψτε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα. Μόλις ζεσταθούν καλά προσθέτουμε ψιλοκομμένο κόλιαντρο και σερβίρουμε τη σάλτσα δίπλα στις ζεστές χοιρινές μπριζόλες.

 

 

Advertisements

Τάκος με πικάντικο κιμά και φασόλια

COOKING

ΥΛΙΚΑ

  • 12 τάκος (σε πακέτα στα σούπερ μάρκετ
  • 350γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 400γρ. φασόλια κόκκινα από κονσέρβα (kidney beans), στραγγισμένα
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • 1 πιπερίτσα καυτερή ψιλοκομμένη
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
  • 400γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες (1 μεγάλη κονσέρβα)
  • 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο ή μαϊντανό αν τον προτιμάτε ξύσμα και χυμό από 1 λάιμ γιαούρτι στραγγιστό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι με τον κιμά και την πιπερίτσα μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς. Προσθέτετε το σκόρδο και την πάπρικα, λίγο νερό και βράζετε για λίγα λεπτά. Ρίχνετε τις ντομάτες και βράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Στα τελευταία 10 λεπτά προσθέτετε τα φασόλια να βράσουν μαζί με τη σάλτσα. Ζεσταίνετε το τάκος σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους και τα γεμίζετε με το μείγμα. Πασπαλίζετε με τον κόλιανδρο ή το μαϊντανό και συνοδεύετε με το γιαούρτι ανακατεμένο με το χυμό και το ξύσμα του λάιμ .

Κλαμπ Σάντουιτς

COOKING

Υλικά

Για το κοτόπουλο

  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 στήθος κοτόπουλο
  • 2 κλ. δενδρολίβανο
  • 2 κλ. ρίγανη
  • 5 κλ. θυμάρι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 2 κ.σ. βούτυρο

Για το κλαμπ σάντουιτς

  • 4 φέτες μπέικον καπνιστό
  • 2 αυγά
  • 6 φέτες μεγάλο ψωμί του τοστ
  • 4 κ.σ. μαγιονέζα
  • 4 φέτες τυρί τσένταρ
  • 4 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα καπνιστή
  • 4 φύλλα μαρουλιού
  • 1 τομάτα κομμένη σε κάθετες στρογγυλές φέτες

Για το σερβίρισμα

 

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

Για το κοτόπουλο

  • Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι, το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά.
  • Τα βάζουμε στο τηγάνι και περιμένουμε να πάρουν χρώμα και οι δύο πλευρές. Aνακατεύουμε ελαφρά.
  • Παράλληλα, παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι, ίσα-ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα κλαδάκια από τα μυρωδικά (θυμάρι, ρίγανη και δεντρολίβανο).
  • Όταν το κοτόπουλο πάρει χρώμα, ρίχνουμε το σκόρδο και το βούτυρο μέσα στο τηγάνι να κάψει.
  • Μεταφέρουμε το κοτόπoυλο στο ταψάκι πάνω από τα μυρωδικά. Με τον τρόπο αυτό, όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλο.
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.
  • Όταν είναι έτοιμο το κοτόπουλο το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για 5-10 λεπτά και το κόβουμε σε πλάγιες κάθετες φέτες πάχους 2 εκ.

Για το κλαμπ σάντουιτς

  • Καθαρίζουμε με χαρτί το τηγάνι που είχαμε βάλει το κοτόπουλο και βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Βάζουμε τις φέτες ψωμί στο τηγάνι ίσα-ίσα να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
  • Όταν είναι έτοιμες καθαρίζουμε πάλι το τηγάνι και το βάζουμε πάλι στη φωτιά.
  • Βάζουμε το μπέικον και το ψήνουμε μέχρι να γίνει τραγανό και από τις δύο πλευρές.
  • Όταν είναι έτοιμο αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
  • Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε να κάψει.
  • Μόλις κάψει αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα αυγά μας, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη (τα αυγά θα γίνουν μόνα τους).

Για την συναρμολόγηση

  • Απλώνουμε λίγη μαγιονέζα στην επιφάνεια κάθε φέτας ψωμιού και προσθέτουμε λίγο πιπέρι.
  • Στην πρώτη φέτα ψωμιού προσθέτουμε: 1 φέτα τυρί και 1 φέτα ζαμπόν, 1 αυγό και 2 φέτες μπέικον.
  • Στη δεύτερη φέτα ψωμιού προσθέτουμε: 1 φέτα τυρί, 1 φέτα ζαμπόν, το κοτόπουλο, το μαρούλι,  την τομάτα, αλάτι και πιπέρι.
  • Τη δευτερη φέτα ψωμιού την τοποθετούμε πάνω στην πρώτη φέτα ψωμιού, την τρίτη από πάνω κι έχουμε έτοιμο το πρώτο μας club sandwich.
  • Επαναλβάνουμε τη διαδικασία για τις άλλες 3 φέτες του τοστ έτσι ώστε να πάρουμε 2 club sandwich.
  • Τα κόβουμε με οδοντοτό μαχαίρι στα 4 έτσι ώστε να πάρουμε 4 τριγωνάκια.
  • Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες.

Συνταγή από:https://akispetretzikis.com

Τούρτα παγωτό με βάση και γέμιση μπισκότου

COOKING, Uncategorized

 Εκτέλεση

Παγωτό banoffee

COOKING

 Εκτέλεση

Εύκολη συνταγή για φλογέρες με μπανάνα και σοκολάτα!

COOKING

Η μπανάνα είναι ίσως το πιο γευστικό φρούτο με το οποίο μπορείς να φτιάξεις διάφορα γλυκά.Η πιο εύκολη συνταγή που μπορείς να κάνεις ώστε να απολαύσει όλη η οικογένεια σου ένα τέλειο επιδόρπιο είναι σίγουρα οι φλογέρες με μπανάνα και σοκολάτα!Όλες μας γνωρίζουμε ότι αυτό το φρούτο σε συνδυασμό με την σοκολάτα δίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, που ικανοποιεί και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Πως μπορείς όμως να ετοιμάσεις αυτό το μοναδικό γλυκό μέσα σε μόλις 30 λεπτά;

Τι υλικά θα χρειαστείς για τις φλογέρες:

  • 6 φύλλα κρούστας
  • 4 μπανάνες
  • 2 κόκκινα μήλα
  • 50 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 1 κοφτή κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη
  • 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή μαύρο ρούμι
  • 200 γρ. κουβερτούρα
  • σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • κουβερτούρα λιωμένη
  • φιστίκια τριμμένα

Εκτέλεση

Και ξεκινάει η διαδικασία! Άπλωσε μία πετσέτα στον πάγκο και ξεφλούδισε τα μήλα για να τα περάσεις από τον χοντρό τρίφτη. Στην συνέχεια, τύλιξε τα στην πετσέτα και στίψτα όσο πιο καλά μπορείς για να φύγει όλη η υγρασία. Μόλις τελειώσεις βάλτα σε ένα μπολ και πρόσθεσε ζάχαρη, κανέλα και κονιάκ.

Έπειτα, κόψε τις μπανάνες και την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και βάλτα όλα μαζί μέσα σε ένα μπολ και για να τα ανακατέψεις με ένα κουτάλι.

Μην ξεχάσεις να βάλεις και λίγο νερό στην άκρη του φύλλου για να μπορέσει να κλείσει η φλογέρα χωρίς να σου ανοίξει στο τηγάνισμα. Το ίδιο θα πρέπει να κάνει για όλα τα φύλλα που έχεις, ενώ στην πορεία θα πρέπει να βάλεις στο τηγάνι σπορέλαιο ώστε να καλύψει περίπου τα 2 εκ. του βάθους του τηγανιού, σε μέτρια φωτιά και να περιμένεις να κάψει καλά το λάδι.

Το ιδανικό είναι να φτάσει τους 160 βαθμούς η θερμοκρασία του σπορέλαιου και έπειτα να βάλεις τις φλογέρες στο τηγάνι για 2-3 λεπτά γυρίζοντας τες από την κάθε πλευρά για να να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Τέλος, αφού βάλεις τις φλογέρες σου σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το περιττό λάδι, μπορείς να τις σερβίρεις με λιωμένη κουβερτούρα και τριμμένα φιστίκια.

Συνταγή από:https://www.ediva.gr

Μπρουσκέτα µε κατίκι, προσούτο και πεπόνι

COOKING, Uncategorized

 Εκτέλεση